和歌山県は、みかんの産地で有名ですが、
柿も、収穫量日本一なのです。
「富有柿」は、『柿の王様』と言われるように、
甘柿の中では、代表的で、最も有名な品物です。
固い時期は、しゃりしゃりした歯触り、
柔らかくなったら、甘くてジューシーな味が楽しめます。
この商品は、柿の名産地「九度山」の物で、
明治43年に植えた一本の柿の木から受け継がれる柿栽培の名所です。
和歌山県内でも、九度山ブランドは評判が高く、
相場も高値を付ける高級品です。
「九度山の富有柿」は、指名買いが顕著です。
しっかり濃い風味と芳醇な甘みが楽しめます。
富有柿の収穫期は、
10月下旬から12月中旬までで、
収穫後、そのまま出荷されるので、
この時期が、食べ頃の旬です。
富有柿に多く含まれる栄養分は、主に
「カリウム」「β-カロティン」「ビタミンC]です。
「カリウム」は、100g中170mg含まれ、
高血圧の原因となる「ナトリウム」を体外に排出し、
血圧を降下させます。
「β-カロティン」は、100g中420mg含まれ、
ガンの原因となる細胞の酸化作用を防ぎます。
「ビタミンC]は、100g中１ｇと、豊富に含まれています。
正確には、ビタミンCの前駆物質「プロビタミンC]です。
これが、体内でビタミンCに変化し、
柿１個で、１日分のビタミンCがまかなえるそうです。
風邪の予防、健康なお肌を保ちます。
富有柿には、この他にも、
「ジブオール」という「タンニン」が含まれています。
熟するにつれて、「タンニン」が水に溶けにくくなり、
渋味が感じられなくなります。
柿の果肉には、ごまのような黒い点が見られますが、
これが、不溶性タンニンです。
このように栄養価に富む「九度山の富有柿」を
ぜひ一度、ご賞味ください。
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