この商品は、
佐渡ヶ島のブランド柿「おけさ柿」を、
そのままアイスにしたものです。
無添加、無着色の安全な食品です。
加工品ではなく、
自然の柿そのままなので、
ビタミンCは、この柿１個で、１日の必要量が取れます。
酒屋さんが売っている理由は、
柿が二日酔いにとても効果があるからです。
「柿シャーベット」は、
この商品（冷凍柿）を、15～30分位常温で解凍し、
へたの部分を上向きにして、丸くカットします。
カッティング後、20～30分放置し、
シャーベット状になったところを、スプーンで食べるそうです。
この商品は、
ー18℃以下の冷凍庫で保存すれば、１年間は問題ないそうです。
究極の「柿シャーベット」は、
生産地で木にぶらさがったまま、ほっとくものらしいですが。
冷凍することによって、
気になる繊維も全く気にならず、
ほんのり干し柿風の味わいもあり、
シャリシャリふわ～とした食感が、
たまらないそうです。
柿に含まれるタンニンが、
二日酔いの原因物質アセトアルデヒドと反応するため、
二日酔いや悪酔いの予防になります。
また、柿に含まれるカタラーゼ（過酸化水素を水と酸素に分解する酵素）が、
アセトアルデヒドの分解を助けるとも考えられています。
「柿シャーベット」は、
汗をかきにくい人の水分代謝を助け、
夏風邪予防やむくみ対策にとても良く、
健康に、とても良いデザートです。
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